Para la elección de una placa de cocina tendremos en cuenta varios factores aportando argumentos a favor y en contra de cada tipo de cocina. Gas, eléctrica, placa vitrocerámica y placas de inducción.
PROS Y CONTRAS
En cuanto a COCINA DE GAS tienen a favor el método que consume menos energía, más rápido que la vitrocerámica y, además, admite todo tipo de recipientes. Son las preferidas por los profesionales y por quienes apuesta por la cocina tradicional.
– En contra tiene el proceso de limpieza es más complicado que en las placas vitrocerámicas o de inducción. Es casi imprescindible tener una bombona para cuando se acabe, así como realizar las revisiones oportunas. Por otra parte, hay más accidentes en la cocina debido a despistes con este fuego. En cocinas eléctricas el punto a favor es su bajo precio y en contra es que son muy lentas. Consumen mucha energía y son difíciles de limpiar al igual que las de gas.
Las placa de cocina VITROCERÁMICA es muy cómoda para su limpieza y permite todo tipo de cazos y ollas. Pero en su contra tiene que necesita mucho tiempo en calentarse con respecto a la cocina de gas, de inducción. Es decir, consume mas energía y son mas caras que las de gas y además son fáciles de rayar si no se limpia con los productos adecuados.
También cabe nombrar la placa de cocina VITROCERÁMICA DE INDUCCIÓN. Que su sistema hace que caliente solo y directamente al recipiente con el que vamos a cocinar sin que suba la temperatura del cristal. Así evitaremos quemarnos nosotros y posibles trapos de cocina que anden cerca de dicha placa. Se calienta mas rápidamente y reduce el consumo energético.
– En contra podemos encontrarnos que el precio de estas cocinas es elevado. No permite recipientes de aluminio, barro, tampoco si llevan un imán incorporado, algunos modelos modernos consiguen cocinar con estos materiales.