La nueva generación de horno asa, gratina, levanta masas, cocina varios platos a la vez, no emite humos, se limpian solos…y hasta dispone de recetas.
Los hornos tradicionales tienen paredes lisas que facilitan su limpieza. Que se realiza del modo habitual, con bayeta y los productos de limpieza necesarios. En los hornos con autolimpieza catalítica, las paredes son rugosas para que absorban la suciedad. La superficie áspera y porosa descompone la grasa y los olores en dióxido de carbono y agua. Las salpicaduras de alimentos de mayor tamaño suelen desaparecer al cabo de varias conexiones del horno. Los restos de condimentos y similares adheridos al esmalte pueden eliminarse con ayuda de cepillo de cerdas suaves o un paño seco. En ningún caso deben emplearse productos limpiadores.
Si lo que busca es obtener la limpieza más higiénica con el mínimo esfuerzo. Debe elegir un horno con limpieza pirolítica. Es el sistema más avanzado, aunque también el más. La pirolisis somete los residuos de grasas y alimentos a una temperatura de 500º C. Lo que calcina cualquier resto de suciedad.
FUNCIONES
En la elección de un horno. Hay que tener también en cuenta el tipo de esmalte que recubre sus paredes. Titán: su superficie extra-deslizante hace que los restos de suciedad adheridos sean mínimos. y así se puedan retirar con la ayuda de un paño húmedo. Tiene una gran resistencia a golpes, arañazos y altas temperaturas. Cristal Clean: proporciona una superficie muy resistente, lisa y brillante, que evita que los alimentos se adhieran. Top Slide: procura una menor adherencia de los alimentos. Clean-Enamel: impide que se fijen las salpicaduras de grasa y suciedades, y permite que los carriles laterales se extraigan con gran facilidad.