Para muchos la cocina de gas con dos fuegos son suficientes, pues cada vez se usan más las planchas de cocina o el microondas.
Placas por inducción, cocinas eléctricas, cocina de gas o vitrocerámicas son las opciones más extendidas. Cada una de ellas presenta ventajas e inconvenientes que conviene sopesar antes de adquirirlas.
En la elección deben primar, por encima de la estética, los hábitos de quien utilizará la placa. (uso diario o más bien ocasional, pocos platos o grandes cantidades de comida…).
También el presupuesto disponible inclinará la compra hacia una placa u otra. Sin olvidar un aspecto que cada vez se valora más: su facilidad de limpieza y el espacio que ocupan.
COCINA DE GAS CONVENCIONAL
Cocina de gas Convencionales. Se trata de una placa de acero inoxidable con quemadores de llama, aunque también pueden tener tres quemadores de llama y uno eléctrico. Cada fogón se diferencia en la potencia de la llama y los modelos más completos disponen de un dispositivo de autoencendido y un sistema de seguridad que corta el flujo de gas si la llama se apaga. También las hay de dos quemadores, e incluso de un quemador a gas y otro eléctrico, interesantes para cocinas pequeñas o segundas viviendas.
– Ventajas: la más económica de todas, tanto por el precio de la placa como por el del gas o butano. Cualquier batería de cocina sirve (acero inoxidable, barro, especiales para vitrocerámicas, etc).
– Desventajas: en las de butano hay que cambiar la bombona cada cierto tiempo y de tener otra disponible en casa. La limpieza de las placas de gas resulta más ardua y engorrosa que la del resto. Los mandos no están integrados, con lo que se complica más su limpieza y es más fácil que se acumule suciedad a la que es difícil acceder. Tienen que pasar inspecciones periódicas.
COCINA GAS-CRISTAL
De gas-cristal. Se diferencian de las anteriores en que su base no es metálica, sino de vidrio o similar. Resultan más estéticas y modernas, pero poseen las mismas ventajas e inconvenientes que las tradicionales de gas. Son más caras.