Refrigerar su comida es una de las formas comunes de aumentar su vida útil y mantenerla fresca. La mayoría de nosotros almacenamos muchos tipos diferentes de alimentos en nuestros refrigeradores. Esto hace que sea importante que preste especial atención a la manera en que los almacena. La contaminación cruzada puede estropear los alimentos y causar infecciones y enfermedades. Para garantizar que los alimentos en su cocina y refrigerador se mantengan seguros y saludables, debe tener un plan para la forma en que almacena los productos perecederos.
Especial atención a las carnes crudas.
Es esencial que lea los detalles de almacenamiento que se ofrecen en el empaque de los alimentos, especialmente las carnes, que deben mantenerse a bajas temperaturas. La carne cruda debe mantenerse separada de los alimentos cocidos. Debe ser envuelto y almacenado por separado. Si coloca la carne en el congelador, asegúrese de que esté bien envuelta y que no gotee.
Si tiene la intención de colocar las carnes en el estante del refrigerador, es vital que las limpie y las cubra adecuadamente y las ponga en un plato antes de colocarlas en el estante inferior. Estos artículos tienen una alta probabilidad de goteo y, al colocarlos en la parte inferior, se reduce la posibilidad de contaminación cruzada.
Cuando se trata del almacenamiento y preparación de alimentos, no existe una palabra clave más importante que la limpieza. Recuerde lavarse bien las manos antes y después de tocar los alimentos, especialmente las carnes. Lo mejor es invertir en dos tablas de cortar. Use uno para frutas y verduras y una tabla de cortar separada y utensilios para la preparación de carne cruda.
Mantener las frutas y verduras frescas.
Lave bien las frutas y verduras antes de que esté listo para ponerlas en el refrigerador. Recuerde que puede optar por consumir algunos de estos artículos crudos, y debe ser limpio e higiénico. Para minimizar el riesgo de contaminación cruzada, algunas personas optan por colocar frutas y verduras en el estante superior. Las frutas y los vegetales se pueden guardar en cajones para mantenerlos frescos y crujientes. Esto también los protegerá de cualquier alimento que pueda gotear.
Reducir derrames y accidentes.
Un plan inteligente para colocar cosas en el refrigerador es colocar en el estante superior aquellos artículos que tienen menos probabilidades de gotear. Los alimentos que tienen más probabilidades de gotear deben estar en la parte inferior. Esto ofrece varias ventajas. En primer lugar, si la comida goteara, no contaminaría a otros, y en segundo lugar, sería más fácil y rápido limpiar el derrame.
Hay muchos recipientes de almacenamiento de alimentos y productos en el mercado que pueden ayudarlo a mantener sus perecederos seguros y limpios. Mantenga los huevos en un recipiente a prueba de derrames para asegurarse de que no tiene que lidiar con ningún accidente «maloliente».