Instalación
Antes de que pueda utilizar su cocina, debe instalarla y, si elige una cocina con un elemento de gas (será la encimera o el horno), deberá ser instalada por un ingeniero registrado en gas. La instalación sola para un aparato de gas puede costar fácilmente más de £ 100, mientras que la instalación para una cocina eléctrica solo costaría aproximadamente la mitad del precio. Si tiene el corazón puesto en un artefacto a gas, entonces el costo adicional valdrá la pena, pero si está en la valla sobre cuál de los ahorros adicionales puede ser suficiente para influir en su decisión.
¿Qué tipo de encimera es adecuada para mí?
Lo primero de lo que hablaremos (ya que es lo primero que se nota cuando ve una placa) son las diferencias estéticas entre los dos tipos de combustible. Una encimera de gas con sus soportes de bandeja elevados y quemadores de gas ofrece un aspecto clásico que complementa las cocinas que están diseñadas alrededor de ese tipo de tema. La mayoría de las cocinas modernas, sin embargo, se ven mejor con una placa eléctrica. Esto se debe a que están sentados al ras del mostrador, lo que crea una encimera suave y elegante. Además de ser estéticamente agradable, una encimera eléctrica en una cocina es mucho más fácil de limpiar que una de gas, ya que tiene una superficie plana en comparación con la superficie desigual de una encimera de gas.
Cuando se trata de la capacidad de cocción, se vuelve un poco más complejo, ya que hay 2 tipos de combustible pero 4 tipos de placa (Gas, Cerámica, Inducción y Placa sólida) para elegir entre ahora, cada uno con sus propios beneficios. Si te encuentras cocinando muchos platos a base de wok (como el salteado), verás que una cocina de gas será insustituible. Esto se debe a la forma en que la llama de gas se curva alrededor de la sartén permitiendo que se caliente completamente, no solo la base. En comparación, una vitrocerámica y una placa de inducción solo podrán calentar la base plana de la bandeja que se encuentra en el anillo de la placa. Otro beneficio que tiene el gas sobre los dos tipos de combustible eléctricos es que no solo tiene más control sobre el nivel de potencia de la llama (lo que significa que puede bajar a temperaturas más bajas y ‘cocer a fuego lento’ más eficientemente), sino que también puede indicar la potencia nivelar visiblemente de la llama solo.
Si no se encuentra cocinando con un wok, es posible que Inducción sea una opción superior al gas. Debido a la tecnología detrás de una placa de inducción, permite que la bandeja (y por extensión el alimento / líquido dentro de la bandeja) se caliente mucho más rápido de lo que puede lograr una cocina de gas o cerámica.
Otro beneficio con una placa de inducción es el hecho de que es el método más seguro de todos 3. Debido a que la bandeja se calienta directamente en lugar de que el calor se transfiera desde el elemento calefactor a la zona de cocción de la placa y luego a la bandeja, significa que aunque la sartén calienta la parte superior de la encimera en sí misma, no alcanza la misma temperatura que una encimera de cerámica o gas normal. Una vez que haya cocinado algo en la encimera, habrá un poco de calor temporal transferido desde la bandeja a la base de la encimera, pero esto será bastante mínimo. Una vez que se retira la bandeja, la encimera en sí misma todavía puede ser tocada sin lesiones, o en el peor de los casos, solo tomaría un minuto enfriarse hasta un nivel lo suficientemente frío como para tocarla. No recomendamos que lo toque inmediatamente, ya que quedará algo de calor, pero significa que si lo toca accidentalmente, no correrá el riesgo de quemarse como lo hace con otros tipos de combustible.
La tecnología de inducción también se calienta cuando se coloca una sartén sobre la encimera, por lo que si tiene la encimera encendida sin una sartén, aún puede tocar la zona de cocción sin sufrir lesiones.
Los 2 últimos tipos de placas son cerámicas y placas sólidas. Ambas opciones son bastante baratas (tanto para comprar como para instalar), pero en general una cerámica es una opción más popular. Las planchas sólidas tienden a ser un poco más baratas, lo que las hace populares por sus propiedades arrendadas, pero como el costo es bastante bajo, le recomendamos que opte por una cerámica sobre una placa sólida siempre que sea posible. Las cerámicas son más fáciles de limpiar que una sartén sólida, se calientan más rápido y pueden ofrecerle más opciones de cocción y seguridad, por lo que la única opción real para elegir una placa sólida es el costo reducido.
Entonces, ¿cómo se compara el horno?
Como la Inducción es una tecnología de encimera única que simplifica la elección del horno, ya que solo tiene electricidad o gas. El combustible eléctrico es actualmente el tipo de combustible más popular cuando se trata del horno por varias razones.
Con la mayoría de los hornos eléctricos modernos, encontrará que están asistidos por ventilador, lo que significa que el aire se calienta dentro del horno y luego se mueve alrededor de la cavidad por el ventilador manteniendo un calor uniforme. En comparación, es más probable que un horno de gas tenga puntos fríos y calientes en toda la cavidad, lo que puede provocar una cocción uniforme.
También encontrará que los hornos eléctricos tenderán a ser más consistentes con sus resultados de cocción, ya que la temperatura se puede mantener más estable y constante durante todo el ciclo de cocción. Además de estos hornos eléctricos, también tienden a tener más funciones / programas de cocina que llevan a una experiencia más fácil y más fácil de usar.
Un horno de gas no deja de tener sus ventajas. Debido a la forma en que funciona el calentamiento en un horno a gas, una vez que lo enciende, la llama se enciende inmediatamente y calienta el horno a temperatura en ningún momento. Esto no solo es bueno para ahorrar tiempo (que es esencial en los estilos de vida ocupados de hoy) sino que también lo convierte en una opción más eficiente en el uso de la energía, ya que necesita gastar menos tiempo en calefacción en comparación con la electricidad.
El segundo atractivo principal que la mayoría encuentra con un horno de gas es que usted tiende a obtener resultados de cocción más «húmedos» en comparación con los eléctricos. Esto es especialmente bueno para hornear pasteles, pero también puede ser beneficioso para otros tipos de platos.
Descripción general – Una comparación fácil
Si bien lo anterior ofrece una descripción más detallada de las diferencias entre los 2 tipos de combustible, a continuación puede encontrar una descripción general rápida para ver de un vistazo la diferencia entre los tipos de combustible disponibles.
Cocina de gas:
- Superior para platos a base de wok.
- Control más preciso de la llama en comparación con el eléctrico.
- No hay restricciones de pan.
Placa de inducción eléctrica:
- Calentamiento rápido.
- Barato de instalar.
- La opción más segura de todos los tipos de combustible.
Avellanador eléctrico de cerámica:
- Fácil de limpiar.
- Barato para comprar e instalar.
- Visualmente atractivos, ya que se sientan al ras de la encimera.
Horno de gas:
- Puede dar resultados de cocción más húmedos sobre eléctrico.
- Más rápido para calentar y ajustar la temperatura en comparación con la eléctrica.
Horno eléctrico:
- Incluso calefacción en la cavidad del horno.
- Resultados más consistentes.
- Más programas / características de cocina.