Cocinar en un hoyo abierto o usar una barbacoa es una de las formas de cocina más antiguas disponibles. Se remonta a miles de años cuando nuestros antiguos no tenían más que una llama para cocinar. Cómo cocinar la barbacoa perfecta es un arte que generalmente se transmite de generación en generación. Ahora puede hacerlo con productos de alta gama: parrillas de gas Weber.

Hay muchos secretos y trucos involucrados en hacer el estante perfecto de costillas o bistec en una barbacoa, y estos consejos deben dominarse a la perfección antes de que su barbacoa pueda producir alimentos que satisfarán a las personas que se encuentran a kilómetros de distancia.

Lo primero que debe tener en cuenta cuando cocine a través de la barbacoa es qué tipo de parrilla va a usar, existen dos tipos básicos: parrillas de carbón y parrillas a gas. Algunas personas se burlan de la idea de las barbacoas a gas porque son muy similares a las estufas u hornos que funcionan con gas.

Por lo tanto, la mayoría de las personas consideran que una verdadera barbacoa es una que funciona con carbón vegetal. Las parrillas de carbón tardan mucho más tiempo en instalarse, y se debe agregar más carbón para mantener el calor alto. Sin embargo, la comida cocinada en una parrilla de carbón tiene generalmente más sabores y también tiene un sabor ahumado.

El segundo aspecto de la cocina que debe tener en cuenta es qué tipo de salsa de barbacoa va a utilizar. Los mejores cocineros de barbacoa casi siempre crean su propia salsa, pero algunos simplemente compran una salsa de las tiendas, mientras que otros modificarán una salsa existente.

Algunos ingredientes básicos dentro de todas las salsas de barbacoa incluyen salsa de tomate, vinagre, ajo, azúcar y otras especias diversas. Sin embargo, para perfeccionar su receta debe usar prueba y error. A muchas personas les gusta cargar su salsa con especias y pimientos para darle una pequeña patada, mientras que otros prefieren una salsa más suave.

El último consejo a tener en cuenta al tratar de aprender a cocinar la barbacoa perfecta es qué otras especias le añades a la carne y cuánto tiempo la cocinas. Algunas personas prefieren frotar la carne en seco antes de colocarla en la barbacoa, mientras que otras prefieren marinar la carne durante un largo período de tiempo. Ningún método es mejor que cualquier otro, ya que todo se reduce a preferencias y qué tan bien lo hace la barbacoa al cocinar la carne.

Si alguna vez necesita comprar buenas parrillas de gas, consulte las parrillas de gas de Weber

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