Aunque los nuevos modelos más eficientes energéticamente están ampliamente disponibles, muchas personas no pueden pagar el alto costo de reemplazar los electrodomésticos más eficientes energéticamente. Hay muchos pasos que, si se siguen regularmente, pueden reducir los costos de operación de una cubierta de cocina y un horno más antiguos. Estas medidas incluyen mantener el rango en buenas condiciones de operación y volverse más conscientes sobre cómo se usa el aparato.
La primera consideración es mantener el aparato limpio. Esto significa limpiar los quemadores y eliminar cualquier residuo o grasa que pueda haberse acumulado. Para las cocinas eléctricas, esto significa desenchufar los quemadores y limpiarlos con un agente decapante que también eliminará los desechos. Algunos quemadores eléctricos no se calientan tan bien como otros, especialmente después de muchos años de uso. Por lo general, no son costosos de reemplazar y harán que el uso de la superficie de cocción sea más eficiente. Para las tapas de cocción a gas, limpiar los tubos y la parte superior de los quemadores para permitir un flujo óptimo mejorará el rendimiento de la superficie de cocción.
Apagar los quemadores antes de que se complete la cocción es otra forma de ahorrar energía. Esto se puede hacer con tapas de cocina eléctricas, pero también puede funcionar para tapas de cocina de gas. El calor residual del quemador suele ser suficiente para completar la tarea cuando el contenido de la olla o de un experto está casi terminado de cocinar. Aunque los quemadores de gas se enfrían más rápidamente, retendrán el calor durante al menos unos minutos después de apagarse. Este método también puede ayudar a evitar que se quemen los contenidos, especialmente en una sartén.
Distribuir el calor de manera más uniforme puede reducir el tiempo de cocción. Seleccione ollas o sartenes del tamaño correcto para el quemador cuando sea posible. La superficie de la olla o sartén se calentará de manera más uniforme y acelerará el tiempo de cocción. Las ollas o sartenes con bases de cobre también pueden mejorar la distribución del calor, lo que reduce el tiempo de cocción.
Ya sea que utilice un horno a gas o eléctrico, existen algunas medidas que pueden reducir el tiempo de cocción de los contenidos. Coloque los platos o las carnes para hornear en el horno mientras se calienta, en lugar de esperar a que el horno se precaliente a la temperatura deseada. Esto se vuelve más complicado con los productos horneados y las recetas, pero se puede hacer con algo de experimentación. Si bien es tentador revisar el plato, a menudo, abrir la puerta del horno permite que el calor se escape. Abstenerse de abrir la puerta del horno excepto cuando sea absolutamente necesario. Prepare platos que puedan cocinarse a la misma temperatura para reducir los costos de energía del uso del horno.
Muchos de los consejos para mejorar la eficiencia de la gama requieren una cuidadosa reflexión y planificación antes de su uso. Sin embargo, pueden reducir los costos de operar un rango anterior si se siguen cada vez que se utiliza el dispositivo.