Introducido en 1955, un horno de microondas es un aparato de cocina esencial para calentar alimentos. Utiliza el proceso de calentamiento dieléctrico donde la radiación de microondas causa la vibración de las moléculas polarizadas dentro del alimento. A diferencia de la cocción en hornos convencionales, la cocción por microondas produce incluso alimentos calientes y los embarazos se doran o se cocinan demasiado. Con algunos consejos y técnicas para cocinar en microondas, este dispositivo puede optimizarse para producir las mejores comidas caseras.
En la preparación de verduras, hay varias técnicas para cocinar en microondas. Cortar las piezas en igual tamaño. También ayudaría si los vegetales más grandes, como las zanahorias y la coliflor, estuvieran dispuestos en el círculo exterior de la placa, mientras que los vegetales más pequeños, como los guisantes y los champiñones, estén alineados en el círculo interior. A través de este arreglo, las piezas terminarán de cocinarse al mismo tiempo. Las verduras más grandes también deben girarse para garantizar una distribución uniforme de las microondas. Los condimentos de sal se deben hacer después de la cocción. De lo contrario, la sal dejará manchas marrones en la verdura. Por último, en las verduras al vapor, use un tenedor para perforar su piel. Esto debe hacerse especialmente para papas y calabazas para permitir que escape el exceso de vapor y para evitar que la piel explote.
Los recipientes son importantes en la cocción por microondas. En lugar de usar un plato cuadrado o rectangular, use un plato redondo para una comida más uniformemente cocinada. Para los alimentos que se deben remover en la cocción convencional, use un recipiente en forma de anillo. Esta improvisación se puede hacer colocando un tazón pequeño y redondo en un plato redondo grande.
Las tapas también deben considerarse al cocinar en un horno de microondas. La regla básica es cubrir los platos que normalmente cocinaría al vapor. También es ideal utilizar una cubierta ajustada para alimentos con poca o nada de agua. Use una cubierta de película adhesiva o tapas de microondas especiales con ranuras para alimentos con más líquido. Esto permite drenar el exceso de humedad. Para freír semillas como el comino y la mostaza, cubra el recipiente con papel de seda. Esto conserva el sabor y permite que la humedad se escape. Para recalentar empanadas, use un papel absorbente de cocina debajo. Esto evita que la grasa salpique. Para cocer al vapor, siempre cubra el plato. Para hornear, no cubra el recipiente.
También hay otros trucos para cocinar en un horno microondas. Algunas de estas funciones no son comúnmente conocidas por los amas de casa.
La gelatina se puede disolver a través del calentamiento por microondas. Coloque los bloques en un horno de microondas durante 45 segundos. Después de calentar, añadir agua fría gradualmente. La agitación continua también reducirá el tiempo de fraguado.
El problema de un tarro de miel cristalizado o endurecido se puede resolver mediante calentamiento por microondas. Solo retire la tapa de la jarra y caliéntela en el horno durante dos minutos.
El jugo de una fruta cítrica se puede aumentar después de calentarlo en el horno de microondas durante 40 segundos. Mientras tanto, pelar tomates se puede hacer fácilmente con la ayuda de un microondas. Simplemente coloque dos tazas de agua hirviendo en el recipiente de tomates, caliente durante un minuto y sumérjase en agua fría.
Con todas estas comodidades que ofrece un horno de microondas, se recomienda mantenerlo limpio. Eliminar el olor calentando durante tres minutos una taza de agua con una rodaja de limón.