Es difícil definir lo que habría considerado un mezclador retro. Los mezcladores de pie suelen venir a la mente, pero se han mantenido más o menos sin cambios, al menos en el exterior, desde mediados de la década de 1930. Las principales diferencias principales entre los mezcladores eléctricos de mesa modernos y los producidos en el pasado es el esquema de color del mezclador y el tazón. Debido a esto, la historia de las batidoras eléctricas es algo sencilla (¡hay que dejar de lado muchos de los detalles corporativos!).
Antes de la electricidad, la mayoría de las mezclas en el hogar se hacían a mano. Para mezclas más suaves, como los huevos revueltos o la mezcla para panqueques, generalmente se usaba una batidora manual. Para mezclas más gruesas, como la masa de pan, una cuchara grande de metal fue generalmente la herramienta elegida. Estos solían ser métodos efectivos, pero podían ser bastante agotadores y, a menudo, era difícil producir una mezcla suave.
Los primeros mezcladores eléctricos comerciales fueron fabricados por Hobart Manufacturing a principios del siglo XX. Estos eran grandes, caros y se vendían principalmente a las panaderías. El mezclador de 80 cuartos de galón era un gran ahorro de tiempo para hacer pan en cantidades comerciales, pero no era práctico para los hogares por razones obvias.
Después de la Primera Guerra Mundial, la compañía, que cambió su nombre a KitchenAid, más amigable para el consumidor, lanzó la primera batidora eléctrica de mesa de 5 cuartos para uso doméstico. Aunque fue bien recibido, el mezclador todavía era caro y pesaba más de 60 libras. Debido a esto, solo unas pocas personas compraron el mezclador cuando se lanzó.
Con el paso del tiempo, tanto el costo como el peso de las batidoras eléctricas disminuyeron y, a mediados de la década de 1930, el precio se redujo a alrededor de $ 30.00. Caro en aquel entonces, pero al alcance de muchos hogares. La popularidad de las batidoras eléctricas se vio favorecida tanto por la mayor disponibilidad de electricidad en los Estados Unidos como por una campaña publicitaria efectiva en la que las vendedoras iban de puerta en puerta para demostrar los usos de las batidoras eléctricas.
Aunque las batidoras eléctricas de sobremesa no son tan comunes como lo fueron en el pasado, aún se venden y el diseño básico no ha cambiado durante décadas. Los modelos más nuevos tienen más tecnología y opciones, pero aún así consisten en un mezclador en un pedestal que se puede girar en un tazón. Un mezclador de mesa eléctrico «retro» es muy similar a la versión actual. Muchos de los modelos más antiguos tenían adornos blancos y, a menudo, un tazón de vidrio transparente o de color, mientras que los modelos modernos a menudo no vienen con un tazón (el comprador suministra los suyos) o un tazón de plástico o metal.
Afortunadamente, si desea decorar su cocina con un tema retro, hoy en día se producen mezcladores que tienen un estilo retro definitivo. Aún mejor, muchos de estos están disponibles en diferentes diseños y variaciones de color. ¡Uno de los modelos más populares, la batidora de pie KitchenAid Artesian de 5 cuartos, está disponible en treinta colores diferentes!