Fumar alimentos es una forma de cocinar carnes deliciosas y sabrosas, donde el ahumador está diseñado para permitir que el calor y el humo envuelvan la comida, al mismo tiempo que la atraviesan. La idea es no dejar que la carne entre en contacto directo con el fuego y evitar que se queme. La carne nunca se coloca justo encima del fuego, lo que evita los brotes que pueden surgir de la grasa que gotea sobre el fuego. Lo que todas estas cosas hacen es darle a la comida un sabor ahumado distinto pero muy sabroso. Se puede lograr un tipo diferente de sabor ahumado en la comida empleando diferentes tipos de madera.

Fumar alimentos

Si ha decidido ampliar su gama de alimentos consumidos, entonces el fumador de alimentos hará un gran esfuerzo para lograrlo. Cuando piense en comprar un ahumador de alimentos, estará considerando algunas cosas. Por ejemplo, fumar alimentos es un procedimiento de cocción de largo aliento. Esto se debe a que la comida nunca está realmente en contacto con el fuego y toma un tiempo absorber el calor y el humo. Este efecto significa que fumar alimentos no es lo que uno llamaría un método rápido de cocinar. Por el contrario, es un asunto que consume mucho tiempo, ya que fumar alimentos lleva más tiempo que la preparación de carne de barbacoa.

Avanzando desde la discusión relacionada con el tiempo; Deberías hacerte más preguntas. Si está comprando equipo para fumar, ¿le interesaría solo fumar la comida o también estaría mirando una barbacoa? Si solo quiere fumar la comida, podría considerar comprar un fumador independiente.

Combo fumadores de comida

Si está pensando en asar a la parrilla y fumar, puede optar por un horno de cocina combinado que le permita asar carne de barbacoa mientras usa el humo para preparar guarniciones como tomate ahumado o salmón. Si opta por un dispositivo combinado que tenga opciones de parrilla y ahumador, considere la cantidad de espacio que tiene en su jardín y también en el cobertizo donde guardará la parrilla cuando no la use. Dentro de los fumadores, hay muchas opciones.

¿Quieres hacer el ahumado en caliente básico para preparar alimentos para el consumo? O bien, si planea reservar carne que puede almacenarse por períodos más prolongados, puede considerar comprar un fumador que incluya una bandeja de agua. Un ahumador con una bandeja de agua permite fumar en húmedo, lo que es más adecuado para la conservación de alimentos.

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