La cocción por inducción ha existido por décadas y solo recientemente se ha vuelto popular con precios más bajos y más selecciones. Una cocina de inducción relaciones en un campo electromagnético para calentar utensilios de cocina de inducción. Podría cambiar para siempre la forma en que cocinamos.
Las temperaturas y la potencia se controlan con configuraciones numeradas de 1 a 10 en lugar de configuraciones de temperatura. Las placas de cocina de inducción que calientan lo que hay en los utensilios de cocina son mucho más rápidas que las placas de cocina eléctricas y de gas normales. Muchos jóvenes urbanos están interesados en las estufas de inducción y menos en la estética de una amplia gama de gases. Las estufas de inducción se consideran más eficientes energéticamente que la electricidad y el gas.
El hecho de que la cocción por inducción se convierta en una tendencia general dependerá de cuánto mejor cocine realmente. Algunos restaurantes utilizan la cocción por inducción porque proporcionan el calor constante, preciso y bajo necesario para ciertos platos. La inducción se calienta muy rápido y hace que cocinar la cena sea más rápido, lo que puede ser la misma cosa que lo lleve a más y más hogares.
Hay varios fabricantes de estufas de inducción, pero el Duxtop 8100MC genera la mayor potencia disponible en el mercado hoy en día, 1800 vatios. Su tiempo de calentamiento es controlado por los modos de potencia que van desde 200 vatios a 1800 vatios. Si se requiere una temperatura de precipitado para un plato, el Dux-top también tiene modos de temperatura que varían de 140 ° F a 460 ° F. Además, tiene un temporizador automático para tiempos de cocción precisos para platos.
Cuando se realizan cambios de energía o calor, la cubierta cambia el calor inmediatamente para una cocción más precisa. Además, no se libera calor en exceso en la habitación, y la superficie de cocción se detiene inmediatamente cuando se apaga. Hay poco o ningún período de enfriamiento.
La cocción por inducción en el Duxtop 8100MC es 83 por ciento eficiente, más eficiente que una estufa de gas, y cuesta menos de $ 0.15 por hora para operar, en comparación con $ 1.62 por hora para el gas. Funciona en un tomacorriente estándar de 110/120 voltios, estándar en todas las casas. El calentamiento rápido hace posible todo tipo de cocción: freír, saltear, freír, calentar o cualquier otra cosa. Una placa de inducción es un complemento excelente para cualquier cocina.