Un buen cocinero puede hacer que la gente quiera cocinar, de la misma manera que un gran automóvil puede hacer que la gente quiera conducir. La cocina de Lacanche, que es para la cocina lo que algunos de los fabricantes de autos deportivos más conocidos de la pequeña empresa del Reino Unido son para la carretera, es prácticamente una clase en sí misma. Es hermoso, es confiable, está excepcionalmente especializado y tiene el precio justo.
Los productos de Lacanche toman su nombre de un pueblo en la región de Borgoña de Francia, donde se han fabricado para algo del orden de 200 años. Es un montón de tiempo haber estado fabricando un solo producto, y eso, por supuesto, es un largo camino para explicar por qué una cocina de cocina Lacanche es tan considerada como lo es. La cocina de Lacanche es el horno elegido por los profesionales galos (de hecho, uno de los mejores chefs de Francia utiliza Lacanche de manera decidida y nada más), pero se ha diseñado para seguir el mercado nacional sin problemas, con modelos más pequeños que ofrecen el mismo rendimiento en piezas más manejables .
De acuerdo, para que todas estas cocinas Lacanche sean un poco especiales, ¿pero qué tiene de bueno tener una cocina profesional en un hogar doméstico? Sencillo. Las cocinas de estilo profesional que realmente tienen el sello de aprobación de los profesionales, son sensibles de la misma manera que los autos bien hechos responden: se calientan de manera uniforme y bien, y permiten a los usuarios cocinar como cocinan los libros que sugieren que pueden. Una cocina de la gama Lacanche producirá un asado de domingo que se ve y sabe como un asado de domingo.
Como si todo este rendimiento y clase no fuera suficiente, la cocinera Lacanche, o al menos el genio que la diseñó, ha tenido la presencia de mente para activar el estilo en el departamento de apariencia también. Cualquiera que no se pare en seco y comience a codiciar, cuando se enfrenta a los rojos llamativos, los amarillos brillantes o los azules cielo limpios de un Lacanche, probablemente esté muerto. Realmente se ven especiales, con trabajos en hierro sólido y bellamente pintados y acabados cromados brillantes.
A diferencia de la mayoría de las cocinas, que se construyen grandes y grandes solo, las cocinas de la gama Lacanche se han construido en tamaños escalonados para satisfacer las necesidades de cada tipo de cocina. Las cocinas profesionales pueden aprovechar modelos como el Vezelay, un monstruo culinario de dos metros y medio de largo, equipado con dos hornos estándar de 74 litros, un horno a fuego lento de 84 litros y una variedad de placas que parecen propulsar una nave espacial. Los usuarios domésticos pueden condensar el rendimiento de la cocina Lacanche en un paquete mucho más digerible, con modelos de horno único y parrilla disponibles con un ancho de solo 700 mm. Tanto los modelos Cormatin como Rully llevan hornos de 74 litros, pero se adaptan cómodamente a una cocina pequeña, lo que significa que el rendimiento de la cocina de la gama Lacanche está disponible para todos. Deberían usarlo.