Tener refrigeradores que funcionan como se les proporciona es un aspecto elemental de administrar un restaurante. Descubrir que sus refrigeradores han dejado de funcionar repentinamente, o están trabajando en sobremarcha, es algo que se puede prevenir completamente, con los consejos adecuados. La compra de refrigeradores de alta gama en una tienda de equipos de restaurantes usados le dará una ventaja sobre sus finanzas; ahora, así es como puede permanecer en el juego manteniendo sus neveras funcionando sin problemas.
Consejo número uno: configurar el control de frío de sus refrigeradores no siempre los hace más fríos. Parece contradictorio, lo sé; sin embargo, los refrigeradores comenzarán a descongelarse automáticamente tan pronto como se apague el compresor, una señal de que la caja está lo suficientemente fría para hacerlo. Si actualmente está configurando su compresor en la configuración más baja posible, intentará continuamente alcanzar una temperatura que no es posible. Cuando esto ocurre, el evaporador dejará de descongelarse, por lo tanto, se congelará. Como resultado, la caja de su refrigerador se calentará y dañará el compresor. Para combatir esto, simplemente no ajuste el compresor a la configuración más baja. En lugar de eso, compromételo estableciéndolo en un valor medio-bajo. Al hacerlo, reservará el equipo de su restaurante usado, ahorrando bastante dinero en reparaciones y reemplazos. Es mejor adelantarse al juego, en lugar de gastar tiempo y dinero tratando de reparar su unidad. ¡Ser proactivo!
Si el evaporador se congela, no se asuste. Hay una manera simple de arreglar esto. Apague la unidad de condensación con el control de frío. Al hacerlo, encenderá el ventilador del evaporador, que probablemente descongela rápidamente el evaporador. Sin embargo, si el control de frío de los frigoríficos de su equipo de restaurante usado no puede apagar la unidad de evaporación, simplemente desenchúfelo. Esto hará que el hielo se derrita, lo cual no es motivo de pánico (un poco de hielo en el evaporador no dañará la unidad). Es mejor esperar hasta que su restaurante o tienda cierre para desconectar la unidad, ya que esto le da al evaporador un poco más de tiempo. Cuando regrese a la mañana siguiente, el evaporador debe descongelarse, así que siga adelante y establezca la configuración correcta. Al hacerlo, solo se ha ahorrado algunas reparaciones en el refrigerador, y sus neveras deberían estar funcionando sin problemas de aquí en adelante.
Comprar refrigeradores de una lista de equipos de restaurantes usados le ahorrará dinero; ahora, aplique los pasos anteriores para ahorrar tiempo y recursos en el futuro. Obtendrá una ventaja sobre la competencia: una calidad importante en el competitivo negocio de restaurantes.