Una estufa de inducción calienta los alimentos al generar el calor en la olla, sartén, sartén u otro dispositivo de cocción en lugar de en la estufa. Para que esto funcione, el dispositivo de cocción también debe ser un dispositivo de inducción. En otras palabras, debe tener un fondo hecho de material magnético ferroso y un diámetro de al menos cuatro pulgadas. Las ollas y sartenes de hierro fundido y acero inoxidable son ejemplos de dispositivos de cocción por inducción.
Estas placas de cocina son más eficientes energéticamente y más rápidas que las placas de cocina eléctricas tradicionales. Además, no hay calor que irradie desde la estufa, lo que no agrega calor a la habitación, lo que la hace aún más eficiente en cuanto a energía. El equipo de cocción por inducción ahora es más asequible que en años anteriores, por lo que una vez está ganando popularidad.
Hay muchos modelos diferentes de estas estufas en el mercado, que varían en potencias y características. La estufa de inducción Duxtop produce hasta 1800 vatios de potencia, lo que la convierte en una de las estufas de cocina de inducción más potentes del mercado actual. Hoy en día, la mayoría de las estufas de inducción utilizan fuentes de energía eléctrica estándar 110/120 y se pueden enchufar en un tomacorriente doméstico estándar.
La estufa Duxtop 8100MC produce 1800 vatios de potencia, lo que la hace 50 por ciento más potente que las estufas a gas y se calienta a la temperatura requerida casi el doble de rápido que las estufas eléctricas estándar. Esta estufa de inducción tiene modos de potencia y temperatura que funcionan de manera independiente.
El modo de potencia se relaciona directamente con la cantidad de vataje que se genera y afecta la velocidad de cocción. Un nivel de potencia más alto aumenta la velocidad de cocción de los alimentos. Los niveles de potencia varían de 1 (200 vatios) a 10 (1800 vatios). Los niveles de potencia más bajos son para cocer a fuego lento y los niveles más altos para hervir.
El modo de temperatura debe usarse cuando se requiere una temperatura específica para cocinar. Una vez que se alcanza esa temperatura, la estufa la mantendrá. Los modos de temperatura varían de 1 (140 ° F) a 10 (460 ° F). Si no se requiere una temperatura específica, debe utilizar el modo de alimentación en su lugar.
El uso de una placa de inducción es una excelente manera de cocinar alimentos de manera eficiente sin muchos costos adicionales.