Durante mucho tiempo, la gama de máquinas disponibles para aquellos que querían hacer café en casa era realmente limitada.
Los fabricantes de café caseros eran similares a los que se encuentran en los cafés y restaurantes y usaban café suelto, ya sea en grano o molido. Tenías que seguir un procedimiento establecido:
1. Era vital estar seguro de que el café estaba perfectamente molido. Si el café no estaba lo suficientemente bien, tienes un café sin sabor sin la crema encima. El café de superficie significó que el agua no fluiría fácilmente a través de los terrenos. Además, el tamaño del grano tenía que ser muy uniforme para obtener los mejores resultados. Con frecuencia, esto significa invertir en un molinillo de café caro.
2. La cantidad correcta de café tuvo que agregarse al soporte y apisonarse con mucha precisión y uniformidad. Si no lo hiciste a la perfección, el agua fluiría a través de las áreas apisonadas y sueltas y te daría una infusión insípida.
3. El agua caliente, a la temperatura y presión correctas, fue luego forzada a través del café para darle su café expreso.
4. Si quería leche espumada para un capuchino, había una varita de vapor incluida.
5. La limpieza fue vital, ya que el café puede ser fácilmente contaminado por los viejos terrenos u otros restos que quedan en la máquina.
A pesar de esto, hay pocas dudas de que una vez que aprendió a hacer el proceso correctamente, terminó con un excelente y auténtico espresso.
El proceso se facilita en gran medida con una máquina de frijol a taza. Aquí la máquina mide y muele los frijoles por usted, todo lo que tiene que hacer es agregar frijoles al recipiente. La cantidad medida de café se agrega automáticamente a la tolva y se manipula adecuadamente para usted. Los resultados de una buena máquina son sobresalientes, pero pagará una buena cantidad y ocupan bastante espacio en el mostrador.
Contra esto, las ventajas de una máquina basada en pod son obvias:
1. El café viene en vainas selladas, molidas y medidas.
2. En lugar de tener que medir y lidiar con los posos del café, simplemente inserte la cápsula en la parte superior de la cafetera.
3. Por lo general, con solo presionar un interruptor, la máquina prepara el café para usted: la cantidad correcta de agua es forzada a través del café en la cápsula y el café sale de la salida.
4. Debido a que el café está contenido, no hay que limpiarlo, simplemente saque la cápsula vieja y deséchela.
5. Se debe tener una amplia gama de vainas, y no solo café. La misma máquina puede hacer té o chocolate caliente por ejemplo.
Se puede argumentar que los resultados no son en verdad tan buenos como los de una máquina de espresso tradicional; Eso puede ser así. Estas máquinas tampoco tienen varitas de vapor: te dan un tipo de leche enlatada de las vainas, que muchos piensan que no sabe tan bien.
Pero frente a la eficiencia de la operación, estos problemas quizás no sean significativos. Apuesto a que muchas máquinas de café exprés no se utilizan. Las máquinas de pod son lo suficientemente libres de problemas para ser utilizadas todos los días. Junto con la versatilidad que ofrecen, su atractivo es claro.