Los costos de seguridad, eficiencia y mantenimiento son tres factores a considerar cuando se decide comprar una estufa a gas o eléctrica:
LA SEGURIDAD
– Se sabe que los aparatos de cocción, como la cocina a gas o eléctrica, son la causa principal de lesiones relacionadas con quemaduras.
– Dejar un trapo o una toalla de papel cerca de una cocina de gas o eléctrica podría provocar un incendio.
– Los cortes de energía son una preocupación para las estufas eléctricas. Una vez que la energía se apaga, la superficie de cocción está fría. Sin embargo, una vez que se restaura la energía, existe un riesgo potencial de incendio o quemaduras si no recuerda apagar la configuración.
– Las estufas de gas tienen problemas de seguridad adicionales relacionados con el monóxido de carbono y las fugas de gas:
MONÓXIDO DE CARBONO: El monóxido de carbono se forma cuando no hay suficiente oxígeno para producir dióxido de carbono. Es incoloro e inodoro e insípido. Se produce cada vez que se quema un combustible como gas, petróleo, queroseno, madera o carbón.
Los síntomas de envenenamiento por monóxido de carbono incluyen dolor de cabeza, náuseas, vómitos, mareos, fatiga y sensación de debilidad
Una llama azul no es necesariamente una indicación de monóxido de carbono, pero si una llama azul normalmente encendida cambia de color, puede haber una preocupación.
El monóxido de carbono es motivo de preocupación si el quemador de la estufa no está bien instalado. Un quemador que funciona correctamente produce poco monóxido de carbono. Sin embargo, se pueden acumular niveles peligrosos si la estufa no funciona correctamente o si se usa incorrectamente (como usar la estufa como calentador en una habitación cerrada).
El monóxido de carbono no es una preocupación para las estufas eléctricas.
FUGAS DE GAS: Las fugas de gas ocurren cuando el gas natural explota como resultado de la exposición a llamas o chispas.
No hay preocupación por las fugas de gas con estufas eléctricas.
EFICIENCIA
Los chefs profesionales eligen las estufas de gas sobre las estufas eléctricas porque la estufa de gas es más precisa para medir la temperatura.
Aunque las estufas eléctricas se calientan más rápidamente, los quemadores mantienen el calor por más tiempo, incluso cuando están apagados. Con las estufas de gas, los cocineros pueden controlar el nivel de calor de manera más eficiente al encender o bajar la llama.
COSTO Y MANTENIMIENTO
Si los ahorros en los costos de su factura de energía son preocupantes, la investigación muestra que es una estufa de gas que reducirá su factura de servicios públicos.
Cuanto más alto gire la perilla de control del quemador en la estufa de gas, más gas se liberará cuanto menos se gira, menos gas se liberará. Como resultado, usted tiene un control preciso sobre la cantidad de gas que se utiliza en su factura de gas cada mes.
Para controlar el calor de una estufa eléctrica, se debe girar un dial para permitir que se suministren altas cantidades de electricidad de mediano o bajo como calor para la estufa. Sin embargo, el control sobre las configuraciones medias altas o bajas no es tan preciso como lo es con una estufa de gas.
El costo inicial de una estufa de gas es más costoso, pero con el tiempo el ahorro en costos de servicios públicos es menor.
Además, se sabe que las estufas eléctricas son más fáciles de instalar en comparación con las estufas a gas.
En general, mientras que las estufas eléctricas tienen menos riesgos de seguridad, las estufas a gas producen una cocción más eficiente y ahorran costos a largo plazo.