Los extintores de incendios trabajan en diferentes técnicas y metodologías, utilizando productos químicos húmedos o polvo seco, como agentes extintores de incendios. La selección de sistemas de extinción de incendios depende de la ubicación o el propósito, por ejemplo, el sistema que funciona para una instalación industrial puede no satisfacer las necesidades domésticas. El agente de extinción química húmeda es en realidad una solución a base de carbonato de potasio que se libera en forma de gotitas finas en el área afectada. Actúa sobre el principio de enfriamiento provocado por la vaporización del calor. El sistema químico húmedo es perfecto para propósitos de supresión de incendios en la cocina, ya sea para un restaurante o para las necesidades de la cocina en casa. Vamos a discutir algunos beneficios de este sistema:
Este sistema es efectivo para tratar incendios de clase A o B o C o D o F, es decir, incendios causados por gases inflamables o líquidos inflamables como grasa, aceites o materiales combustibles como papel o metales combustibles como el sodio y, por supuesto, por aceite o grasas para cocinar.
El bajo valor de pH de un buen extintor de incendios con productos químicos húmedos es eficaz para prevenir las salpicaduras de grasa y el reencendido del fuego, lo cual es muy común en caso de incendio en la cocina, donde la cocción se realiza a alta temperatura, principalmente con aceites vegetales. El proceso de saponificación libera agentes químicos húmedos que, junto con la grasa, forman una capa jabonosa en la superficie de la grasa para aislar el combustible del oxígeno. Por lo tanto, la grasa se enfría automáticamente muy por debajo de su nivel de autoignición. Las propiedades de enfriamiento rápido y aislamiento térmico pueden evitar desastres a gran escala.
Los cilindros de acero inoxidable son fáciles de operar y pueden dirigirse en cualquier dirección con manguera y boquillas. No queda tal desorden o residuos después de la extinción de incendios, por lo que la limpieza resulta mucho más fácil. Este sistema garantiza que su cocina vuelva a la normalidad en un tiempo mínimo. Este no es el caso de los extintores de polvo seco.
El sistema Wet Chemical es fácil de usar y combina bien con el medio ambiente con otros equipos de cocina y no necesita mucho espacio de almacenamiento.
Las instalaciones deben ser realizadas por personal autorizado bajo una inspección adecuada, pero después de las instalaciones, estos sistemas no son difíciles de usar. Se pueden controlar de forma manual o automática según el requisito.