Para extraer jugo de frutas, verduras o pasto de trigo, un exprimidor manual eficiente es una herramienta esencial en la cocina. En el mercado actual, hay tres tipos principales de exprimidores: exprimidor centrífugo, exprimidor masticador y exprimidor triturador.
Un exprimidor centrífugo consiste en cuchillas y un tamiz. En un paso simultáneo, el exprimidor centrífugo tritura, gira y tamiza. La pulpa vacía se desecha en la parte posterior del exprimidor.
En términos de consideración de tiempo, este tipo está en la parte superior de la lista ya que es el exprimidor más rápido. También es el modelo recomendado para usar en la mayoría de los vegetales verdes.
El Breville Juice Fountain Elite es uno de los mejores modelos para un exprimidor centrífugo. Tiene una gran rampa perfecta para exprimir trozos enteros de frutas. Esto minimiza la preparación inicial, como el pelado y el rebanado. Además, el Breville Juice Fountain Elite es tan fácil de usar que los niños pueden preparar su propio vaso de jugo con él. La limpieza también es fácil debido a su construcción de acero inoxidable. La desventaja de un modelo de exprimidor centrífugo, sin embargo, es que la alta velocidad hace que el jugo se oxide y pierda la mayoría de sus enzimas y nutrientes beneficiosos.
El exprimidor masticador utiliza un engranaje en su mecanismo. Como un exprimidor centrífugo, también utiliza un movimiento giratorio para extraer líquido de una pulpa. Utiliza una moldura de tipo tornillo donde se trituran y compactan las frutas y verduras. Simultáneamente, esto se pasa a través de una pantalla estática donde se separan la pulpa y el jugo.
A diferencia del primer tipo, el exprimidor masticador usa una velocidad más lenta a 80 rpm, produciendo así una bebida menos oxidada y más nutritiva. La velocidad lenta también asegura que la pulpa sea eliminada hasta la sequedad. Este tipo se recomienda para homogeneizar alimentos para bebés, hacer sorbetes de frutas y mezclar salsas.
Un Exprimidor Omega 8005 es una buena marca para un exprimidor masticador. La desventaja de este tipo, sin embargo, es que es más difícil de lavar. La clave para mantenerlo es lavar las diversas partes inmediatamente después de su uso. Esto hace que la pulpa o el jugo se acumulen. También es más caro que un exprimidor centrífugo, pero el producto saludable hace que el precio valga la pena.
El tipo más intrincado de los tres es el exprimidor triturador. Utiliza un sistema de doble engranaje y tiene un proceso de dos pasos. También tiene las rpm más bajas en comparación con los otros exprimidores. En un exprimidor triturador, el paso de trituración se separa del paso de prensado. Este proceso conserva las enzimas, minerales, nutrientes y fibra del producto. Para aumentar la reducción de la oxidación, algunos modelos del exprimidor triturador utilizan tecnología bio-cerámica.
La velocidad lenta puede ser un problema para este tipo, pero la alta calidad del jugo producido compensa el tiempo extra empleado. El exprimidor triturador se puede utilizar para verduras de hoja, pasto de trigo, brotes, zanahorias, remolachas y frutas sin pulpa.
Una opción interesante para esta categoría es el Green Star Juicer 3000. Este modelo tiene accesorios para hacer mochi y pasta. Toda la máquina también se puede montar y desmontar, lo que facilita su limpieza.
Hay muchos tipos de exprimidores, cada uno con un propósito específico con sus pros y sus contras. Piense en lo que su cocina necesita ahora y compre su exprimidor perfecto.