Los cargadores de crema también llamados cartuchos de óxido nitroso o Whippits son una piedra angular en la industria alimentaria debido a su uso indispensable para crear crema batida de alta calidad. La popularidad de los cargadores en crema está aumentando rápidamente en todo el mundo y está presente en casi todos los segmentos sociales.
Es difícil imaginar un mundo sin crema batida, este es un ingrediente esencial utilizado en una amplia variedad de platos, que incluyen su café favorito o chocolate caliente en Starbucks. Si desea esponjar la crema en picos suaves usted mismo, ahora es posible, puede decorar sus propios postres y bebidas en casa de la misma manera. Tales recetas sorprendentes pueden crear una revolución en su cocina.
Desde la invención del batidor de crema, el proceso de hacer crema batida se ha vuelto mucho más fácil. Antes de usar estas nuevas herramientas, fue una tarea muy laboriosa mezclar la crema espesa, el azúcar y los condimentos, etc. para hacer crema batida. Los cargadores de crema se han convertido en un elemento importante en la cocina moderna y son como una varita mágica para un chef o panadero principiante.
Para lograr la crema batida según las expectativas, debe estar familiarizado con los cargadores de crema y el batidor de crema. El batidor o dispensador es el dispositivo que se utiliza para mezclar gas N2O con crema. Los cartuchos que se utilizan están llenos de óxido nitroso, siempre debe asegurarse de usar el cilindro de gas correcto. Sería práctico por su parte notar las diferencias entre varios dispositivos, especialmente cuando lo usa para alimentos y bebidas. Las unidades estándar de carga de crema de 8 g o los cartuchos de óxido nitroso tienen 2.5 pulgadas de largo, 0.7 pulgadas de ancho, 2 mm de espesor de metal y forma cilíndrica.
Es importante seguir todas las instrucciones cuidadosamente al usar su nuevo equipo. En primer lugar, vierta la cantidad deseada de crema batida pesada en el bote de batidoras, dependiendo del tamaño del recipiente, luego puede agregarle sabor y edulcorante. Solo agregue una pequeña gota de jarabe con sabor a la mezcla y agregará toneladas de sabor a su crema batida, puede hacerlo de acuerdo con su propia creatividad. Luego agite bien durante 3-4 minutos, la salida emergente del cargador de crema adjunto se abre y el gas N2O presurizado se mezcla con la crema. Por lo tanto, solo necesita cuatro o cinco minutos para lograr una crema batida más rica y más densa. El dispensador de crema tiene una boquilla larga y delgada para impulsar la crema batida y las boquillas decoradoras para agregar el efecto deseado.
Hay muchos beneficios de un dispensador de crema batida. Es fácil preparar crema batida fresca sin depender de la alternativa enlatada y usted puede prepararla con un sabor o sabor particular ya un precio comparativamente mucho más bajo. La crema fresca se distribuye de forma conveniente cuando sea necesario, por lo que no tendrá que visitar regularmente el supermercado para comprar platos de crema preparados previamente. Además, puedes agregarle azúcar según tu gusto y esta es una opción mucho más saludable.
Algunas mujeres aún piensan que el gas N2O utilizado en las cápsulas de carga puede ser perjudicial para la salud de los niños, tenga la seguridad de que este no es el caso. Varios laboratorios de investigación han certificado su seguridad sanitaria.
Otra de las ventajas es que una vez que puede mantener la crema batida en el refrigerador hasta por 10 días debido a las propiedades antibióticas naturales de los óxidos nitrosos.
Con la creciente popularidad, el número de marcas de cargadores en crema aumenta en el mercado. Encontrará una diferencia razonable en el precio, puede haber muchas razones para esto. Vale la pena señalar que algunas marcas ofrecen whippets baratos que son igual de buenos en comparación con las marcas estándar de la industria bien conocidas. Depende de usted decidir cuál es el mejor para sus necesidades.
Estos están disponibles en una variedad de paquetes, por lo tanto, puede seleccionar el paquete del tamaño correcto según su consumo estimado. En general, la vida útil de las unidades de carga de crema es aproximadamente 24 meses después de la fecha de fabricación, así que compre un paquete súper ahorrador para ahorrar dinero.
¿Sabía que además de hacer crema batida, el batidor también se puede usar para infundir su bebida favorita?
¡Ahora por la ciencia cómo los cargadores de crema de óxido nitroso hacen que el proceso suceda!
De la misma manera que vierte la crema en un batidor, coloca un cargador de N2O, libera el gas de óxido nitroso en la crema y, listo, tiene crema batida. Infundir alcohol funciona casi exactamente de la misma manera. La presión obliga al alcohol a entrar en las paredes celulares de los agentes aromatizantes. Cuando la botella está despresurizada, el alcohol vuelve a salir y lleva consigo todos esos potentes sabores.
Pasos:
Paso 1. Vierta su alcohol en el depósito, esto funciona mejor con espíritus transparentes.
Paso 2. Agregue sus agentes aromatizantes, por ejemplo, albahaca, piel de naranja, chile, chocolate negro, etc. Luego atornille la parte superior para sellarla.
Paso 3. Enrosque el cargador de crema N2O hasta que el gas nitroso se libere en la botella. Dejar reposar durante al menos un minuto.
Paso 4. Reemplace el cargador de crema N2O con otro, presurice nuevamente y luego agítelo por al menos un minuto.
Paso 5. Usando dos vasos para atrapar el spray, libere lentamente la presión con el gatillo. Reservar el líquido.
Paso 6. Desenrosque el cabezal del dispensador y vierta el líquido a través de un colador en un vaso.
¿Por qué no probar también?
Crema Batida Básica
Los ingredientes
1-pinta de crema de leche regular
La cucharadita de vainilla
C taza de azúcar en polvo.
Ahora, vamos a añadir un poco de alcohol!
Para condimentar, su crema batida con su licor favorito, agregue 1 cucharada de cucharadas a la mezcla antes de agregar un cartucho N20.
Pruebe cualquiera de los siguientes:
Crema Irlandesa De Bailey
Grand Marnier
Godiva Chocolate
Frangelico
Chambord
Amaretto
Mezcle los ingredientes en el dispensador y agregue 1 cargador de crema N20 y agite bien.
Una vez que consigas una herramienta de infusión de crema batida, podrás experimentar como locos. ¡Las posibilidades son infinitas!