El Max Burton 6000 es una estufa de inducción y funciona de la siguiente manera. A través de un suministro de energía a una bobina de cobre debajo de una parte superior de cerámica, se configura una corriente electromagnética que induce a una olla a calentarse mientras que la estufa no lo hace.
No es un bote viejo, claro, tiene que ser capaz de atraer un imán. Por lo tanto, cualquiera de sus ollas o sartenes, a las que se puede pegar un imán, puede usarse con el Max Burton.
Las ventajas de este tipo de cocción son muchas.
1. La cocción por inducción es más rápida y más eficiente energéticamente. Al igual que con el gas, el calor es directo y no tiene que calentar un elemento o superficie de cocción que transfiere el calor a un utensilio de cocina.
2. El ahorro de energía podría ser considerable. Una fuente indicó que las estufas de gas y eléctricas tenían una eficiencia de energía del 40 al 50% y las cocinas de inducción del 80 al 90%, mientras que otra fuente sostuvo que era al menos un 13% más eficiente. Hay muchos factores que deben tenerse en cuenta y las variables no son consistentes.
3 El control instantáneo, como ocurre con el gas, también se aplica al Max Burton 6000, ya que tiene configuraciones de calor variable con temperaturas que van desde los 100 grados a los 450 grados F
4. La posibilidad de quemaduras se reduce drásticamente, ya que la estufa no se calienta. Una forma favorita de ilustrar esto en las demostraciones es poner un pedazo de papel en la tapa de la cocina después de sacar la olla. Las estufas eléctricas estarían al rojo vivo y el papel se incendiaría, donde el Max Burton solo se calentaría con el calor de la olla y se enfriaría rápidamente.
5. La cocina no se calienta, ya que el calor no se irradia a la atmósfera a través de una estufa de inducción como sucede con otras estufas calientes. El único calor emitido es el contenido de los utensilios de cocina.
6. Se sopla un poco de aire a través de la estufa para enfriar los componentes electrónicos pero, como solo es un poco más cálido que el aire de la habitación, no calienta la habitación.
7. Los lados de los utensilios de cocina no se calientan tanto como el fondo, ya que se calientan solo por la conductividad del metal en la olla y por el contenido. En las estufas de gas y eléctricas, el calor irradiaba los lados de la olla y se calienta mucho al tacto y la comida que se lleva cocinada en ella puede quemarse en los lados de la olla.
8. A altas temperaturas, la humedad en el contenido del poste puede evaporarse como vapor graso que se acumula en los extractores. Ocurre cuando la comida se quema en el lado de la olla debido al exceso de calor de la estufa que calienta los lados de la olla. Esto no sucede con el Max Burton, ya que solo los escapes de vapor puro y los extractores permanecen limpios, ya que solo el calor de la olla y la comida que se cocina en su interior puede calentar los lados de la olla.
Las ventajas de las estufas de inducción superan con creces las desventajas y esto se reconoce en el Lejano Oriente, donde es muy conocido y utilizado y donde se fabrican varias gamas en China y Japón.
En el futuro, puede convertirse en un serio competidor en el mercado de la cocina nacional en el Oeste. Presione aquí para obtener más información sobre el Max Burton 6000.