El café puede ser una de las adicciones socialmente más aceptables del mundo. Me encanta el café, su aroma, los sabores que tienen los frijoles de diferentes partes del mundo. En verdad, es un regalo de los cielos. Sin embargo, ya no puedo beberlo. Entonces, desde que me crié con una abuela que era bebedora de té y su padre era de Escocia, aprendí todo sobre los sabores del té y eso es ahora lo que bebo en lugar del café.
Desde el crecimiento fenomenal de Starbucks y otros cafés de marca privada, la idea de una cocina, sin al menos una cafetera, es impensable. Incluso en nuestra cocina, usamos y amamos nuestra cafetera comercial Bunn de 2 ollas. Es grande, ocupa espacio y no lo haríamos sin él. El fabricante tiene aproximadamente dos y media ollas de agua que se mantienen lo suficientemente calientes como para preparar café o té inmediatamente. Se vierte agua filtrada en la parte superior, ya que la nuestra no está conectada a una fuente de agua, y el agua caliente comienza sin demora en el café recién molido o, en mi caso, las hojas de té. Se tarda menos de dos minutos en preparar una taza de café o cualquier cantidad que desee. Usted controla cuánto se gana simplemente por la cantidad de agua que vierte en la parte superior.
Una vez que haya preparado su primera olla, le sugiero que mantenga el café o el té en un soporte de vacío tipo bomba. Preparamos dos ollas a primera hora de la mañana y luego las tenemos disponibles durante todo el día. La bebida se mantendrá caliente durante casi veinticuatro horas y no tendrá el sabor quemado que proviene de dejar el líquido en el calor. No es la edad de la infusión, sino la aplicación de calor adicional más allá del proceso de elaboración de la cerveza que estropea el sabor.
No estoy hablando aquí de las máquinas de café o capuchino, solo de las máquinas de café a la antigua. Como ustedes saben, hay muchas marcas de máquinas de buen café. Usted puede encontrar cafeteras en muchos colores y capacidades diferentes. Hay aquellos que harán solo una o dos tazas, o los tipos de tanques grandes que producen 60 tazas o más. Por lo tanto, dependiendo de la cantidad de personas que estén tomando café o té en la cocina por las mañanas, debe tener una buena idea de qué buscar al momento de elegir la cafetera perfecta.