La forma de microondas clasificada como el híbrido comercial está diseñada para resistir el calor y la humedad, lo cual es un marcado contraste con las microondas convencionales que no pueden soportar altas temperaturas y humedad. Y ningún grupo de personas disfrutará de tipos de microondas comerciales mejor que los operadores de restaurantes.
Al comprar esta clase de microondas bastante especial, lo que obtiene a su vez es un dispositivo más duradero que también es muy fácil de operar. Se trabaja mucho en el diseño y la producción de microondas comerciales y la mayoría de ellos vienen con cables de alta resistencia, relés de calidad comercial, así como interruptores de sobrecarga. La ventaja de todos estos componentes combinados es que el riesgo de sobrecarga de energía y corte se reduce considerablemente.
Sin embargo, al comprar un horno de microondas de tipo comercial, debe decidir la categoría a la que debe optar entre la variedad de trabajo liviano o la de trabajo pesado. En general, la escala de su cocina y el espacio de su habitación es lo que determinará su elección, pero incluso si tiene un espacio muy pequeño, aún encontrará el horno de microondas comercial perfecto que se ajustará al espacio porque vienen en todos los tamaños.
Y hablando de categorías, hay tantos tipos de microondas comerciales como los consumidores quieren en el mercado, que pueden estar en la World Wide Web o en tiendas ubicadas físicamente. La mayoría de las marcas domésticas tienen al menos una versión de la marca comercial, pero existen marcadas diferencias en áreas como la apariencia física, el tamaño y la energía eléctrica. Entre las principales marcas de estos microondas están Sharp, Panasonic, Samsung, Amana, Merrychef y Menumaster.
Los tipos comerciales de microondas vienen en un amplio rango dependiendo del tamaño y la potencia eléctrica que desee. Por ejemplo, si su elección es un horno de microondas liviano y económico, con una potencia nominal de 1000 vatios, encontrará una cantidad con diferentes marcas en el mercado.
Las microondas de potencia media a pesada se encuentran a menudo dentro de la categoría de 1200 vatios a 2100 vatios. Estos se denominan clase de servicio pesado y tienen la capacidad de soportar un uso alto, que es un requisito para cocinar grandes volúmenes de alimentos y artículos que requieren un tiempo de cocción más prolongado.
Estructuralmente, las microondas (tanto las normales como las comerciales) están hechas de acero inoxidable, pero esto no significa que no encontrará productos construidos con otros materiales si se mira lo suficiente. Una característica bastante novedosa agregada a los microondas comerciales es un horno combinado de microondas y convección, que es altamente beneficioso para las personas con espacio limitado o para quienes cocinan muchas variedades de alimentos. En general, independientemente de sus necesidades culinarias, siempre encontrará el tipo correcto de microondas comercial para satisfacer sus necesidades.