La práctica de usar cargadores N2O para hacer crema batida fresca está aumentando en Europa y Asia, ambas comunidades. Estos son ampliamente utilizados para fines domésticos y comerciales. Informes recientes de estudios han declarado que el uso de los cargadores de crema N2O también llamados whippets o cargadores de crema es completamente seguro. Sin embargo, muchas mamás no están familiarizadas con estos pequeños campeones que pueden crear una diferencia significativa en su estilo de cocina. Al tener un paquete de whippets en el estante de su cocina, tendrá más opciones para servir un plato delicioso en un período corto y sorprendente.
La razón principal para no usar los cargadores de crema en casa es que muchas mujeres no están familiarizadas con el N2O. El N2O es ampliamente conocido como el óxido nitroso también se conoce como «gas de risa». Tiene docenas de usos. Se realiza mediante la descomposición térmica del nitrato de amonio. Su producción se describe como: NH4NO3 (s) → 2 H2O (g) + N2O (g). Es un gas incoloro e inodoro con ligero sabor dulce. No es reactivo, excepto cuando se calienta.
Los cargadores N2O están fácilmente disponibles en una variedad de tamaños y marcas. Estos cilindros pequeños están hechos de acero de aleación reciclable. Los cargadores Whippets o en crema para uso doméstico tienen un tamaño de 2.5 pulgadas de largo y 0.7 pulgadas de ancho. Estos se redondean en un extremo, se proporciona una punta estrecha en el otro extremo. Las paredes de esta unidad tienen un grosor de aproximadamente 1/16 de pulgada y son seguras para soportar la presión del gas en su interior. Estos no son recargables pero son reciclables. El óxido nitroso migra fácilmente hacia la crema. No oxida la crema.
A medida que aumenta la aceptación social de los cargadores N2O en todo el mundo, los nuevos participantes están registrando su presencia en el mercado mediante la introducción de precios increíblemente bajos. Estos son igualmente buenos en calidad. Algunos compradores piensan que, debido a su bajo precio, pueden utilizar gas o material de calidad inferior. Pero es mera la falsa concepción. La reducción en los precios o el bajo precio puede ser debido a muchas razones. Para aumentar la profundidad en el segmento de usuarios, la liquidación de existencias y atraer a los usuarios a otros productos, etc. son solo algunos. La mayoría de los fabricantes líderes siguen el estricto estándar regulado por la UE. Ningún fabricante puede correr el riesgo de utilizar materiales y gases de calidad inferior.
Los resultados finales del uso de cargadores N2O de marca premium o de descuento también dependen del tipo de dispensador de crema. La calidad y el sabor de la crema preparada dependen de la combinación correcta de azúcar, sabor y riqueza de grasas. Simplemente siga las instrucciones de la receta para preparar crema batida en casa como un chef capacitado. Es fácil probarlo.